蘇打水的利與弊
利
蘇打叫弱堿性水或弱堿水，其中的碳酸氫鈉能中和胃酸、強化腸胃吸收、健胃。生產的蘇打水是有益健康的。
弊
1.不能改變人體pH值和酸性體質
據了解，正常人體血液pH值的范圍是7.35～7.45，呈弱堿性，此pH值的穩(wěn)定現象稱之為酸堿平衡。要想知道蘇打水是否對酸性體質有好處，首先需要搞清楚人體血液的pH值是否會隨攝入的飲料的pH值而改變。
李鐸解釋，健康人飲水后，水經胃（胃液的pH值為0.9～1.5，呈酸性）進入腸道，繼而大部分在腸道中被吸收（少量在胃中被吸收）。整個過程包括陰陽離子的置換、轉運和pH值的調節(jié)、代謝物的排泄以及營養(yǎng)素的吸收等。腎臟和腸道本身會對酸堿進行調節(jié)，以維系體內酸堿平衡。
“胃腸道通過其自身的調節(jié)功能，會很快將進入體內的弱堿性蘇打水的pH值調節(jié)至機體內環(huán)境的pH值。”李鐸強調，不管飲用蘇打水，還是普通的礦泉水、涼開水等，都不會改變人體pH值，更別說改變酸性體質了。
“目前，尚無任何證據證明正常健康人飲用蘇打水具有平衡機體內酸堿度的作用。”他補充道。
2.不會引起堿中毒 但須警惕高糖蘇打水
醫(yī)學上將人體血液pH值小于7.35的情況稱為酸中毒，大于7.45則稱為堿中毒。無論是酸中毒還是堿中毒，統稱為酸堿平衡紊亂。既然人體胃腸道可以自行調節(jié)機體的酸堿平衡，不會改變pH值和酸性體質，那么同樣也不會因為過量飲用蘇打水而造成堿中毒。
“健康人體血液的酸堿平衡是由機體自主調節(jié)的，不會被任何飲料破壞。”李鐸說，日前醫(yī)學界沒有蘇打水引起堿中毒的相關報道。
盡管蘇打水不會引起堿中毒，但現在流行的可樂、雪碧等添加了糖分或糖代用品的蘇打水，過量飲用會帶來其他健康風險。
“此類蘇打水適量飲用問題不大，但若長期大量飲用，應警惕高糖高熱量對機體的影響。”李鐸說，“高熱量會導致肥胖，而肥胖又與多種非傳染性流行病密切相關。高糖可引起血糖升高，刺激胰島素分泌，反復血糖升高和胰島素過量分泌有導致糖尿病的危險。此外，高糖還會引起血液甘油三酯升高，從而增加患高血脂、冠心病的風險。”
